Γαρίδες σαγανάκι και άγριο ρύζι!

Καλησπέρα! Σήμερα θα μαγειρέψουμε νηστίσιμα και νόστιμα! Μιας και είναι Κυριακή και μαζεύτηκε όλη η οικογένεια μαζί θα κάνουμε γαρίδες σαγανάκι με ρύζι άγριο!

Υλικά:

Γαρίδες

Νερό

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

2 πιπεριές καυτερές

Σάλτσα ντομάτα

Ρίγανη

Εκτέλεση:

Καταρχήν καθαρίζουμε μία μία τις γαρίδες με υπομονή!

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό, αλάτι, πιπέρι, λάδι, πιπεριές και τη σάλτσα ντομάτα να βράσουν...

Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τις γαρίδες!

Της αφήνουμε να μαγειρευτούν περίπου 20-30 λεπτά ως που να δέσει η σάλτσα και είναι έτοιμες! Ρίχνουμε στο τέλος λίγη ρίγανη και ανακατεύουμε!

Σερβίρουμε!

Πάμε να κάνουμε και το ρύζι μας!

Υλικά:

Άγριο ρύζι

Κύβο λαχανικών

Φυτίνη

Αλάτι

Νερό

Εκτέλεση:

Βάζουμε τη φυτίνη, ανάλογα με το ρύζι που θέλουμε να κάνουμε,να λιώσει και ρίχνουμε το ρύζι και το φέρνουμε λίγες γυροβολιές να τσιγαριστεί.

Ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών, αλάτι και νερό ανάλογα πάντα με την ποσότητα που θέλουμε να κάνουμε και το αφήνουμε να βράσει ως που να πιει το νερό!

Μόλις πιει το νερό το σβήνουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσει!

Σερβίρουμε!

Καλή σας όρεξη και καλή Κυριακή!

Νηστίσιμοι λουκουμάδες!

Καλησπέρα καλησπέρα! Σήμερα το απόγευμα κάποιος λιγουρεύτηκε λουκουμάδες με μέλι και είπα να του πραγματοποιήσω την επιθυμία! Ένα γλυκό που μπορούμε να το φάμε και τώρα στη νηστεία! Θα σας δείξω την τεχνική που τους κάνω και έτσι όποτε μας έρθει η επιθυμία να φάμε λουκουμάδες να μην ψάχνουμε λουκουματζίδικο αλλά να τους κάνουμε με τα χεράκια μας!

Υλικά:

4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2,5 - 3 φλιτζάνια νερό χλιαρό

50γρ. φρέσκια μαγιά (2 κυβάκια)

1 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.γ. κοφτή αλάτι

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα!

Για το γαρνίρισμα:

Μέλι

Φυστίκι αιγίνης ή καρύδια

ή λιωμένη κουβερτούρα

Εκτέλεση:

Διαλύουμε πολύ καλά τη μαγιά στο ένα φλιτζάνι νερό. Βάζουμε σε μία λεκανίτσα όλα μας τα υλικά μας και τα ανακατεύουμε καλά ως που να γίνει ένας λείος μέτριος χυλός.

Τυλίγουμε τη λεκάνη με σελοφάν και το αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος ως που να βγάλει φουσκάλες στην επιφάνεια. Περίπου μία ώρα.

Βάζουμε το λάδι να κάψει καλά και παίρνουμε στο χέρι μας χυλό και το πατάμε να βγει από τη χούφτα μας και με ένα κουταλάκι το παίρνουμε και το ρίχνουμε στο λάδι...

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι κάθε φορά πριν βάλουμε χυλό στο κουτάλι πρέπει να το βουτάμε πρώτα σε λάδι για να ξεκολλάει!

Συνεχίζουμε έτσι ως που να τελειώσει ο χυλός μας!

Έτοιμοι!

Σερβίρουμε με μέλι και τριμμένο φιστίκι αιγίνης ή καρύδι...

ή αλλιώς λιώνουμε μία κουβερτούρα για τους φίλους της σοκολάτας!

Αν δεν είναι και περίοδος νηστείας...

η μερέντα τους απογειώνει!!

Καλή απόλαυση

και καλή ευκολία!

Πίτσα νηστίσιμη!

Καλησπέρα, καλησπέρα! Σήμερα Κυριακή και στη παρέα η όρεξη τράβηξε πίτσα! Λόγω νηστείας όμως θα την κάνουμε νηστίσιμη αλλά special! Δεν θα μοιάζει με νηστίσιμη! Η ζύμη είναι όπως την είχα κάνει και την άλλη φορά απλά θα αλλάξουμε τα υλικά από επάνω!

Υλικά:

Βασική ζύμη και σάλτσα θα τη δείτε από εδώ!

Τυρί νηστίσιμο

Κασέρι νηστίσιμο σε φέτες

Κασέρι νηστίσιμο τριμμένο

Μανιτάρια φρέσκα

Πιπεριές

Ντομάτα

Ελιές αν θέλουμε

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε το ζυμάρι μας..

Εγώ σήμερα έκανα 2 πίτσες!

Στρώνουμε το ζυμάρι στο ταψί μας..

από επάνω απλώνουμε τη σάλτσα..

εγώ βάζω λίγα μανιτάρια πάνω από τη σάλτσα!

απλώνω το κασέρι και το τρίβω το τυρί..

στρώνω και τη ντομάτα...

ξανά μανιτάρια..

πιπεριές.. αν θέλουμε και ελιές...

και μετά το κασέρι το τριμμένο..

ή τρίβουμε τυρί πάλι από επάνω...

Είναι έτοιμη για το φούρνο!

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς αερόθερμο και κάτω για να μας κάνει πάτο για 30 λεπτά περίπου!

Έτοιμη!

 Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!

Καλή σας όρεξη!