Τυροπιτάκια & Λουκανοπιτάκια!

Καλησπέρα στην όμορφη παρεούλα! Σήμερα που έχω ελεύθερο το απόγευμα από την δουλειά μου και από τις δουλειές του σπιτιού είπα να κάνω τυροπιτάκια και λουκανοπιτάκια που κανείς δεν λέει όχι μόλις τα δει μπροστά του! Ακόμη και για πρωινό είναι πολύ ωραία, και με τον καφέ.. Ας δημιουργήσουμε!

Υλικά:

1 βιτάμ απλό

1 φλιτζάνι σπορέλαιο ή ηλιέλαιο

2 στραγγιστά γιαουρτάκια

1 μπέκιν

1 κουταλάκι γλυκού αλάτι

1 κιλό αλεύρι ΜΑΝΝΑ  (περίπου)

Γέμιση:

Τυρί

Πιπέρι

Βασιλικό
Ρίγανη
Πιπεριές

2 αυγά

Αν θέλουμε κεφαλοτύρι ή κολοκύθι ή ότι άλλο θέλουμε εμείς!

Για τα λουκανοπιτάκια αγοράζουμε τα μικρά λουκάνικα!

Εκτέλεση:

Λιώνουμε το βιτάμ και ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί σε μία λεκάνη και τα ζυμώνουμε. Αλεύρι προσθέτουμε ως που να γίνει μια κανονική ζύμη που να πλάθετε.

Μετά την αφήνουμε να ξεκουραστεί για ένα τέταρτο.

Στο μεταξύ εμείς ως που να ξεκουραστεί η ζύμη μας, ετοιμάζουμε την γέμιση!

Τυρί (περίπου μισή πλάκα αν κάνουμε τα μισά με λουκάνικο)

2 αυγά

Πιπέρι

Βασιλικό και ρίγανη

Κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομματάκια

και τα ανακατεύουμε καλά!!

Ετοιμάζουμε και τα λουκανικάκια μας!

Τα συγκεντρώνουμε όλα πάνω στον πάγκο μας!

Ετοιμάζουμε και με λαδόκολλα τα ταψιά μας!

Και αρχίζουμε!

Παίρνουμε ένα μικρό μπαλάκι στο χέρι μας και το ανοίγουμε με τον πλάστη.

 Βάζουμε ένα κουταλάκι γέμιση ή ένα λουκανικάκι και το κλείνουμε.

 Παίρνουμε ένα ποτήρι με μεσαίο στόμιο (αν θέλουμε να βγούνε μικρά παίρνουμε μικρό αλλά πρέπει πάντα να υπολογίζουμε και την γέμιση) και το κόβουμε. Αυτό που περισσεύει το ξαναπλάθουμε συμπληρώνοντας ζυμάρι. 

Τα αραδιάζουμε στο ταψί μας!
Βγαίνουν περίπου 55-58 κομμάτια!

 Τα αλείφουμε με αυγό (εγώ το βάζω ολόκληρο, άλλοι μόνο το κρόκο).

Τα στολίζουμε από επάνω με σουσάμι, μαυροκούκι ή ακόμη και με κεφαλοτύρι!

 Τα ψήνουμε στους 190^oc  για περίπου μισή ώρα αναλόγως το φούρνο πάντα!

Καλή ευκολία!